Ci hanno invitato a TuttoFood Milano, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage, con i migliori prodotti del mercato nazionale e internazionale, organizzata da Fiera Milano.

Abbiamo accettato l’invito e grazie alle prelibatezze fornite dal Consorzio del Prosciutto Toscano DOP abbiamo realizzato dei panini gourmet.

All’opera nel cookig show, davanti a food blogger e stampa, il nostro Executive Chef Claudio Vincenzo ha spiegato accostamenti e composizioni per esaltare al massimo i sapori.

Come per i piatti dell’alta cucina, ogni componente sensoriale dei panini deve essere studiata e realizzata per garantire sempre il corretto bilanciamento degli ingredienti e dei sapori. La qualità della materia prima rimane un elemento imprescindibile per la loro realizzazione. Anche quando si parla di “panini”, non si devono mai cercare compromessi e utilizzare ingredienti di seconda scelta.

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